秋の味覚を代表する魚
「秋刀魚の塩焼き」が
御品書きに登場しました
脂がのって旨みたっぷりの秋刀魚
すだちを絞って大根おろしと
一緒にお召し上がり下さい
秋刀魚には内臓に独特の癖はありますがえぐみがなく塩焼きにすると
一緒にはらわたを好んで召し上がる方が多いと思います
ちょっと苦手な方は、はらわたを大根おろしに混ぜてから秋刀魚の身と
一緒に召し上がると少し癖がなくなり召し上がり易いですよ
秋刀魚には脳などに必要な栄養素があり、アルツハイマー予防に効果あるそうです
ぼちぼち、年ですから、しっかり食べなくては・・・
秋の味をお楽しみ下さい
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