筍の天婦羅

本当に多くの食材が「春」を呼びます

本日は「筍の天婦羅」

春の野菜は意外と癖のある物が多いですね

寒い季節を乗り越え、土の中から噴き出す息吹と言うのでしょうか

筍も独特のえぐみがあります

やわらかく、そのえぐみも感じず旨みをお楽しみ頂ける揚げ物に仕上がっています

是非　ご賞味下さい