青柳

とても美味しい

　「ほたる烏賊と青柳の酢の物」

青柳はバカ貝という名前の貝です

昔、バカ貝とお品書きに書くのを嫌い一手に集めて出荷していた青柳と言う地名に呼び方を変えたのが青柳と言う名の始まりらしいです

バカ貝て面白い名前ですね

また　貝殻をのぞいた身だけを青柳とも言うそうです

あさりや蛤のように綺麗な二枚貝

味の方は、甘みがあり独特の風味とかすかな渋みが、とても美味しいです

い尼が旬のプリプリのほたる烏賊と共に

割烹　本郷自家製酢味噌でお召し上がり下さい

春の貝！

お勧めです！