雲丹進丈のお吸いもの

色鮮やかな雲丹進丈に　

粟麩、そして香りしめじを添えたお吸いもの

蓋を取ると、割烹　本郷の自慢の、しっかりした旨みのあるお出汁が香ります

そして口の中にいっぱいに出汁の美味しさが広がります

出汁の旨みを消すことなく、やさしく綺麗な食材

　　　　　繊細な味です！　　　　　　心が温まります！