ねぎトロ

お寿司のお品書きに「ねぎトロ」ってありますね。

ねぎ　と　鮪のトロが合わさって「ねぎトロ」と、ただ単純に名付けられたと思っていました。

多くの人は、そう思っていたのではないでしょうか。

先日　テレビを見てびっくりしました。

鮪を三枚におろした後の中骨の骨に付いた肉をそぎ取ることを「ねぎ取る」と言うことから「ねぎトロ」と名付けられたそうです。

勉強になりました。