豚の角煮と冬瓜

今月のお勧めの焚き合せ　「豚の角煮」　です。

脂っこいお料理のように思いがちですが

余分な脂をしっかり取っているので

決して　しつこくありません。

暑くて、あっさりしたものが欲しくなりますが

暑い時だからこそ、こういったお料理を　割烹　本郷では、お勧めの一品としてお出ししています。

お箸で、ちょっと触れるだけで崩れてしまうほど

とろとろの柔らかさです。

夏野菜　冬瓜との盛り合わせです。

ちょっと辛子を付けてお召し上がりください。