粽寿司
端午の節句、こどもの日のお祝いに『粽寿司』はいかがでしょうか？
い草をほどくと清涼感のあるほのかな笹の香りがし、茶味のある美味しいお寿司です。
ぜひご賞味ください。
三種粽寿司（鰻・サーモン・海老） 税込￥2,268（税別￥2,100）
■期間限定発売：2026年4月25日(土)～2026年5月24日(日)
■テイクアウト、出前のみのご提供です。
■3日前までにご予約ください。
筍
春には欠かせない季節の一品「筍」
様々なお料理でお楽しみいただけます。
お吸い物は、出汁の旨味がやさしい筍の味を大切に引き立てます。
焚き合わせの「若竹煮」は、筍のおいしさを一番味わえる上品な煮物です。
柔らかくて甘みが味わっていただけます。
醤油たれで香ばしく焼き上げた筍に木の芽をまぶした「木の芽焼き」は、春の香りがいっぱい広がります。
柔らかな筍の天婦羅もお勧めのお料理です。
今が旬です！
太刀魚の蕗味噌焼き
春らしい焼き物「太刀魚の蕗味噌焼き」
淡白な白身で甘みのある太刀魚に、春らしい苦味と香りが楽しめる蕗味噌、ほろ苦い春の味わいをゆっくりお楽しみください。
桜海老のかき揚げ
今月のお勧めの揚げ物「桜海老のかき揚げ」
桜海老の代表的なお料理です。
カルシウムなど栄養もたっぷりです。
甘みと旨味があり香り高くサクサクの食感が食欲をそそります。
お塩でお召し上がりください。
桜
４月というのに暖かく、あっという間に桜の花も葉桜になりました。
桜の模様の器に盛られた、ほんのり甘みのある桜鯛と初鰹の盛り合わせ、もう少し桜をお楽しみください。
筍木の芽和え
春といえばいろんなお料理が楽しめる「筍」
若竹のお吸い物に若竹煮、木の芽焼きや天婦羅もお勧めです。
是非春をお楽しみください。
春の香りのお料理、烏賊と筍の木の芽和えを、先付けにご用意しております。
焚き合わせ 山菜信田巻き
食欲の秋といいますが、春には春にしか食べられない食材や春がおいしい食材がたくさんあります。
「山菜の信田巻き」山菜の素朴な味わいにお出汁が染みて優しい味わいに仕上がっています。
お花見弁当
もうすぐ桜の開花と共に楽しいお花見の季節です。
彩り豊かな自家製和食のお弁当はお花見にぴったりです。
３月２４日（火）より４月２４日（金）期間限定で「お花見弁当」を販売いたします。
２，２６８円（税別２，１００円）テイクアウト・出前のみのご提供です。３日前までにご予約ください。
満開の桜の花と共に是非ご賞味ください。
さより
泳ぐ姿は「貴婦人」と言われる春を告げる魚「さより」
外見はとても美しい魚ですが、腹の内側が薄い黒幕でおおわれているところから、見た目と中身が違う「腹黒い人」を指す代名詞として「さよりのような人」と言われてきたようです。
お造りの盛り合わせの一品に加えております。
お造りにすると透明感のある美しい魚です。
上品な甘みで淡白な味わいです、是非ご賞味ください。
春の先付け
あまり癖がなくシャキシャキとした葱のような春を告げる山菜「うるい」のお浸しと、柔らかく甘みがありうまみが凝縮されたpぷりぷりの「ほたる烏賊」の沼田和えを先付けとしてお出しいております。
春を告げる味わいをお楽しみください。
掛け軸「高砂」
昨日は、大安吉日！
顔合わせのご会食を承りました。
掛け軸を「高砂」に掛け替えます。
にこやかにほほ笑む翁と姥は、末永く契りあう夫婦の理想を表します。
共に白髪が生えるまでと仲むつまじくとの願いと夫婦円満にと願う掛け軸です。
先日も中国の方の顔合わせのお席があり、大変喜んでいただきました。
どうぞ末永くお幸せに・・
粕汁
日本の伝統料理「粕汁」
鮭や根菜で作ることが多いですが、今回は豚肉と根菜でお作りしております。
酒粕を丁寧に溶かし味を整えた出汁とたっぷりの具材がうれしい、ほっと体温まる香り豊かな一品です。
酒粕は、お酒の副産物として市販されるので「お酒の神様の贈り物」と言えます。
い～っぱい召し上がると、飲酒運転で捕まったというお話もあるそうですよ。お気を付けください。
飯蛸と春野菜の焚き合わせ
美味しい時期を迎える「飯蛸」
その名は、頭のように見える部位にはぎっしりと詰まった卵胞が米粒のように見えるからだそうです。
小さくて可愛い蛸、食感が楽しく、優しい甘みが美味しい春のお勧めの食材です。
「菜の花」も春を告げる野菜！
ほろ苦さがある豊富な栄養のある、ちょっと大人の野菜です。
春の焚き合わせ、是非お召し上がりください。
先付け
先付けは、「茶ぶり生子」と「若牛蒡のきんぴら」をご用意しております。
「茶ぶり生子」は、生で食べるよりお茶の成分で生臭さがなく、程よく柔らかく絶妙な歯ごたえです。
「若牛蒡のきんぴら」は、葉・軸・根のすべてを食べることができるとてもお得な野菜です。
春を告げる野菜、しゃきしゃきとした歯ごたえがあり栄養価の高い食材です。
季節を感じるお料理をお楽しみください。
お造り盛り合わせ
単品でご注文いただいたお造りの盛り合わせ
間八・鮃・鮪鯛昆布締め・烏賊・北寄貝と並びます。
食べごろの食材をただ切っただけではなく、その食材に応じた包丁使いや食材の扱い、昆布締めなど、ひと手間加えることが美味しいお造りになります。
是非ご賞味下さい。
海老芋饅頭の蟹餡かけ
表面に横縞があり曲がった海老のように見えることから名がついた「海老芋」
粘り気と甘みがあり、冬の美味しい食材です。
海老芋を使って「海老芋饅頭の蟹餡かけ」を作りました。
ねっとり甘みのある海老芋にアツアツの蟹餡を絡めってお召し上がり下さい。
餡が海老芋の旨味を引き立たせています。
雲子天婦羅
低カロリーですが高たんぱくで栄養価が高い「雲子（鱈の白子）」を天婦羅にしております。
クリーミーでほんのり甘く旨味がたっぷりです。
お塩でお召し上がり下さい。